GRATIN DI PORRI E TALEGGIO

Buongiorno a tutte carissime, un'altra mia gran passione è la cucina, e quindi eccomi qui a raccontarvi una ricetta e un esperimento fatto qualche giorno fa e voglio arricchire la mia rubrica di “Cuciniamo Insieme”, con i miei esperimenti culinari.

La ricetta l’avevo trovata tantissimo tempo fa, su una rivista di cucina, Vero Cucina di Febbraio 2013 e finalmente mi sono decisa a realizzarla.

Gli ingredienti per due persone:

-         400 g di porri sottili;

-         60 g di taleggio;

-         1 dl di panna fresca;

-         1 Uovo;

-         Noce moscata;

-         2 cucchiai di parmigiano grattuggiato;

-         20 g di farina;

-         30 g di burro;

-         2 cucchiai d’olio d’oliva extravergine;

-         Sale e Pepe.

Procedimento

 Innanzi tutto pulisco i porri, elimino la parte verde più dura, la radice e le foglie esterne, le taglio a rondelle e li faccio rosolare per 2-3 minuti circa a fuoco dolce in un tegame con l’olio. Bagno i porri con un mestolino d’acqua, li salo e li pepo, copro e lascio cuocere per una decina di minuti circa, aggiungendo altra acqua se necessario.

Sbatto l’uovo in una ciotola con la panna, unisco il taleggio a pezzettini, il parmigiano, sale, pepe e mescolo, aggiungo poi i porri e mescolo ancora.

In una pirofila unta di burro, verso il composto, cospargendolo del resto del burro impastato con la farina e un po’ di noce moscata, sbriciolandolo con le dita. Cuocio in forno già caldo a 180°C per un 15-20 minuti.

Il Gratin è pronto per essere servito ben caldo (nella foto vede la fetta nel mio piatto).

Commento dei commensali

A mio marito è piaciuto molto, l’unica cosa che non ha gradito (a me personalmente sì) è la farina che si trova nella parte superiore, che si sente leggermente.

Mio Commento

Un piatto unico in quanto molto sostanzioso, non particolarmente complicato da preparare e occorre circa un’oretta tra la preparazione e la cottura. A me è piaciuto molto, davvero gustoso, appetitoso e il sapore piacevolissimo. La prossima volta proverò a non mettere farina sopra al composto prima di infornarlo e vedremo, anzi, sentiremo se il gusto è migliore senza farina.

Voto Finale

7

E voi avete mai provato a fare questo piatto? Come vi sembra? Aspetto come sempre i vostri commenti, suggerimenti per migliorare la qualità della ricetta e spero che questo articolo di cucina vi sia piaciuto!

Vi auguro una buonissima giornata e alla prossima.

Dany ^_^